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为了抢救霜打的葡萄,法国酒农点亮漫天烛光

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凌晨时分,正当一天中温度最低的时候,整片葡萄园都被笼罩在了数万支蜡烛和稻草等燃起的红色火光之下。

四月里,很多人正在欣赏春光,但法国的葡萄酒农们却在经历一场惊心动魄的霜冻。

 

本周以来,位于法国勃艮第的夏布利斯(Chablis)和波尔多(Bordeaux)等葡萄酒产区气温骤降至零下5℃。这对那些原本已在春暖天气里冒尖的葡萄芽来说,无异于一场致命的灾害。

 

法国勃艮第和波尔多地区都是全世界首屈一指的的葡萄酒产区。霜冻可能会直接影响今年葡萄酒的产量,这使得葡萄园主们忧心不已。

 

为了升高局部温度,保护葡萄不被冻坏,酒农们使出了浑身解数。在接受路透社记者采访时,当地酒农劳伦特·品森说,他在自家14公顷的葡萄园中点了300到600根铁桶装的防霜冻蜡烛,每只燃烧8小时。

 

为了保护葡萄不受霜冻伤害,法国葡萄园里点起了蜡烛。图源:CFP
为了保护葡萄不受霜冻伤害,法国葡萄园里点起了蜡烛。图源:CFP

不过,防霜冻蜡烛每只售价8欧元左右(约人民币60-70元),并不便宜。因此,还有些葡萄酒农们选择在果园内焚烧起一捆捆稻草,甚至有人把火盆也带到了葡萄果园里。


蔚为壮观又颇显心酸的景象出现了——凌晨时分,正当一天中温度最低的时候,整片葡萄园都被笼罩在了数万支蜡烛和稻草等燃起的红色火光之下。

 

经历霜冻伤害的葡萄嫩芽变得极为脆弱,需要葡萄酒农们像照料小婴儿一般悉心呵护着。有些酒农拿出了能提供烟雾的烟熏草包,通过用烟雾“搅浑”空气的做法,能防止植物幼芽被白天直射的阳光灼伤。

 

还有些酒农想出了在葡萄藤上喷水的方法——在气温下降至冰点的过程中持续喷水,能在植物表面形成冰层,而结冰过程中会向内释放热量,保护内部葡萄芽温度维持在零度左右。当无数新生的娇嫩葡萄芽被包裹进了晶莹剔透的冰条里,它们就不至于被冻坏了。

结冰后的葡萄藤。图源:CFP
结冰后的葡萄藤。图源:CFP
法国葡萄酒农喷水保护葡萄免受霜冻。图源:CFP
法国葡萄酒农喷水保护葡萄免受霜冻。图源:CFP

除此之外,还有些葡萄酒农在园内安装了加热器和风塔,企图通过将地面附近的冷空气与上空的暖气混合,从而为葡萄园加温至零度以上。

 

根据天气预报,近期的寒流来势汹汹,这些葡萄酒农们至少还需要扛过好几个寒冷的夜晚,一刻都不容松懈。对此,点着蜡烛的酒农品森难掩忧虑:“最近这几个晚上尤为关键。如果我们没有了收成,那就意味着今年葡萄酒不会有产量。很多消费者就可能喝不到今年的葡萄酒”。

 

事实上,法国葡萄园已经不是第一次遭遇这样的极端天气。2017年4月,也是一场严寒霜冻使得葡萄园受损严重,以至于当年的法国葡萄酒年产量创下历史最低。2019年和2020年也类似,但都不及2021年严重。

 

而气候的不稳定性给农作物的生长都带来了不同程度的威胁。除葡萄园外,法国的甜菜种植也遭受了严重的破坏。

火光之下的葡萄园。图源:CFP
火光之下的葡萄园。图源:CFP

 

当地葡萄果农表示,放在二十多年前,倒春寒常在五月初出现,但现在却越来越提前到四月初了,这意味着葡萄藤会在更娇嫩时受到降温冲击,而遭受的霜冻温度也越来越低:“现在已经不再是在-1℃或-2℃的春季小霜冻,一来就来-4℃、-5℃、-6℃甚至更低温的霜冻,这是非常不正常的。目前我们还没有找到非常有效的防止这类霜冻的方法。”


一些葡萄园主们在Instagram上分享着他们点火抗击霜冻、拯救葡萄的照片和视频。全世界的网友们都被“冰火两重天”的“救葡萄”景象震撼了,有人在留言区也为葡萄点亮了一排排“火苗”,还有人说:这也是为人类自己祝福啊。

 

网友在法国葡萄酒农ins页面的留言。图片:Instagram截图
网友在法国葡萄酒农ins页面的留言。图片:Instagram截图

 

侯雪琪

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